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      【網絡中國節?端午】“虎頭虎腦”虎皮粽

      2021-06-11 16:22:20 來源:福鼎新聞網 作者: 點擊圖片瀏覽下一頁

      初入孟夏時,我就收到了外婆送來的“虎皮粽”,獨特的“端午味道”一下就勾起了我的口腹之欲。sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      “重五”將至,米粽飄香。每遇端午,帶著竹葉清香的粽子總是占據著吃貨們的味蕾。而在福鼎,虎皮粽總是在粽子市場中獨占鰲頭,是當地人不可或缺的端午記憶。sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

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      虎皮粽是用毛竹脫落的筍殼包成的。清明雨后,毛竹得到滋潤而快速生長,筍殼就是竹筍長大后脫落下的“小衣服”。這個時候,就會有人去竹林里撿回品質好的筍殼,曬干保存起來。在端午節快到時,浸泡筍殼,然后將其上的絨毛刷洗干凈,就可以開始包粽子了。選取一張肥大的筍殼鋪展開來,彎折成斗狀,填入粽子餡料,而后用筍殼稍長的一端將餡料蓋嚴實,最后用絲線或是一縷被撕下的筍殼纏緊,一只“虎頭虎腦”的虎皮粽就做好了。sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      小時候的我,總以為粽子就該是虎皮粽這般,穿著霸氣如老虎斑紋的“外衣”,帶著微微的絨毛,觸感讓人聯想到可愛大貓的樣子。將那層外衣剝開,露出晶瑩飽滿的糯米,一口下去,香甜軟糯。sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      直到長大后去過他鄉,我方才知道,虎皮粽在外可以說是虎落平陽,粽子市場上幾乎都被用竹葉包制的粽子占據,而不見虎皮粽的身影。輕輕撕開一個綠殼的粽子嘗了嘗,總覺得其間味道平淡無奇,沒有虎皮粽的濃厚醇香。對我而言,缺失了虎皮粽的端午節,仿佛也失去了端午的“核心靈魂”。sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      直到回到家鄉,當我終于又吃上惦念不忘的虎皮粽時,一瞬間竟是生出漂泊游子回歸故里的塵埃落定之感。想來這虎皮粽中,包著的還有游子割舍不斷的鄉土情。(柒陸)sxJ福鼎新聞網|今日福鼎|福鼎新聞信息權威發布平臺

      文章來源:福鼎新聞網 責任編輯:
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